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噴火湾さわら産チルド浜茹で毛がに 500g×2尾

【砂原漁協】
北海道噴火湾さわら産のチルド浜茹で毛がに、毛蟹、蟹、カニ、かに、旬、ギフト価格:10,800円(税込)
お知らせ:こちらの商品は、ボイル済未冷凍商品になります。
※注意
本商品「チルド毛がに」のお届けは、
北海道内6月23日(火)、北海道外6月24(水)以降からとなります。
上記期日前の指定到着日は承れませんので、予めご了承ください。
▲噴火湾
南北海道渡島半島の内浦湾(噴火湾)に面し駒ケ岳のふもとに広がる森町
(出荷元がある砂原漁協)は、古くから人が定住していた豊かな郷です。
噴火湾に面する砂原町(現森町)は、天然の遊魚地と言われている好漁場に
恵まれている漁師まちで、漁業を基幹産業としています。
天然の遊魚地といわれる内浦湾(噴火湾)で獲れる毛ガニ・ホタテ貝・ボタン
エビ・など、北海道の味覚が堪能できる漁師まちです
2013年より、当ネットショップでデビューした殻付き帆立“帆皇(ほうおう)”の出荷元でもある
砂原(さわら)漁協さんのご協力で、今回、「噴火湾さわら産チルド浜茹で毛がに」の
販売ができることとなりました。
北海道には、オホーツク海や、太平洋などで、毛がにが水揚げされますが、
それぞれに、毛がにの味わいが違います。
ここ、噴火湾で、6月から7月にかけて、ごく限られた水揚げされる毛がにの特徴は・・・・
身は柔らかく、甘みがあります。
細やかな味噌で、ザラザラ感がなく、口の中でとろけるクリーミィー
な味わいです。
身入りは当然抜群!
甲羅の位置が高いのは、肩肉(ダキ肉)と呼ばれる部分に、
身が詰まっている証です。
※この情報は実際のページと異なる場合がございますので、最新の情報は実際のページにてご確認ください。
情報元:
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噴火湾さわら産チルド浜茹で毛がに 600g×2尾

【砂原漁協】
北海道噴火湾さわら産のチルド浜茹で毛がに、毛蟹、蟹、カニ、かに、旬、ギフト価格:13,800円(税込)
お知らせ:こちらの商品は、ボイル済未冷凍商品になります。
※注意
本商品「チルド毛がに」のお届けは、
北海道内6月23日(火)、北海道外6月24(水)以降からとなります。
上記期日前の指定到着日は承れませんので、予めご了承ください。
▲噴火湾
南北海道渡島半島の内浦湾(噴火湾)に面し駒ケ岳のふもとに広がる森町
(出荷元がある砂原漁協)は、古くから人が定住していた豊かな郷です。
噴火湾に面する砂原町(現森町)は、天然の遊魚地と言われている好漁場に
恵まれている漁師まちで、漁業を基幹産業としています。
天然の遊魚地といわれる内浦湾(噴火湾)で獲れる毛ガニ・ホタテ貝・ボタン
エビ・など、北海道の味覚が堪能できる漁師まちです
2013年より、当ネットショップでデビューした殻付き帆立“帆皇(ほうおう)”の出荷元でもある
砂原(さわら)漁協さんのご協力で、今回、「噴火湾さわら産チルド浜茹で毛がに」の
販売ができることとなりました。
北海道には、オホーツク海や、太平洋などで、毛がにが水揚げされますが、
それぞれに、毛がにの味わいが違います。
ここ、噴火湾で、6月から7月にかけて、ごく限られた水揚げされる毛がにの特徴は・・・・
身は柔らかく、甘みがあります。
細やかな味噌で、ザラザラ感がなく、口の中でとろけるクリーミィー
な味わいです。
身入りは当然抜群!
甲羅の位置が高いのは、肩肉(ダキ肉)と呼ばれる部分に、
身が詰まっている証です。
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いくら醤油漬(400g)「はぼまい昆布しょうゆ」★お得

『北海道ぎょれん』
“はぼまい昆布しょうゆ”で味付けした北海道のいくらです♪、いくら醤油漬け、イクラ、歯舞、はぼまい価格:3,999円(税込)
ぎょれんがおススメする北海道産のいくら。
独特の輝きと張りがあり、芳醇な香りと味わいをお楽しみ頂けます。
お口の中でプチっと弾けるその美味さは、鮭の甘みでとろけ、
やみつきになること間違いなし!!
今回は、日頃の感謝を込めて、“お買い得!!”な価格にてご提供させて頂きます。
いくら醤油漬(400g)「はぼまい昆布しょうゆ」
通常価格5,800円⇒特別価格3,999円(税込)
※数量限定品につき、品切れの際はご了承くださいませ。
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足寄産 生ラワンぶき 3kg

北海道遺産「ラワンぶき」は、1年に1度この時期しか採れない蕗人の身長を超えるほどの大きなフキです。
カルシウムや、マグネシウムも豊富でミネラルたっぷりのラワンぶきを堪能してください。価格:3,800円(税込)
当商品は、6月末までの発送となります。
7月以降の「商品到着日指定」はできませんので、予めご了承ください。
短期間の収穫とはいえ、時期的にフキの下の温度は40℃以上になり、フキは1本約2キロと大変重く、
収穫作業は大変なものです。
この苦労により、みずみずしくミネラル豊富な自然豊かな味わい「ラワンぶき」を堪能できるのです。
「ラワンぶき」の上手な茹で方、お召し上がり方
ラワンぶきは、お味噌汁はもちろん、煮付けや和え物など様々な料理でお楽しみいただけます。
おいしく召し上がる前には必ず茹でてからお使いください。
商品に入れてあるレシピにラワンぶきの茹で方、料理方法が記載してありますので、これを参考に
ラワンぶきを堪能してください。
当商品は、6月末までの発送となります。
7月以降の「商品到着日指定」はできませんので、予めご了承ください。
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手掘り特大あさり(1kg)

一般的なものとは異なり、アサリを獲るためのこの地域独特な漁法は風蓮湖の風物詩!旬の美味しさを食卓へお届けします。価格:3,100円(税込)
ようやく寒さが和らぐ4月下旬、道東・春国岱では風蓮湖の氷が春風と暖かい日差しで解け始めます。

そして春国岱と言えばアサリ。
冷たい湖の中で栄養を蓄えていき、この頃には殻から飛び出るかのような身入りとなります。
初めて見た方が驚いてしまう特大サイズのアサリ。
もちろん味も最高です。
休日に潮干狩りを楽しむ方なら・・・余計悩んでしまうかも?!
正解は、[1]!!
左側のしゃがんで掘っている方がアサリ漁です。
このように膝をつき、わざわざクマ手で砂を掘りながら、アサリを取り出していきます。
なかなか珍しいですよね!
この手堀りこそが、伝統的に行われてきた独自の漁法なのです。
「スコップの方が早いのでは?」
確かにそう思うかもしれません。
しかし、ここでは効率性よりも、アサリを傷つけず、大切な資源として取扱うことを選び、
それを守ってきました。
全国的に漁獲されるアサリ。でも北海道のアサリはちょっと違うのです。
北海道以外の方には、ゴマ模様など色々な模様があるアサリが馴染み深いのではないでしょうか。
しかし、北海道のアサリは白っぽい淡色の殻が特徴です。
それは生息する環境によるもの。
また大きさも格別!驚くほど大きいのです。
プランクトンの豊富な環境で育ったアサリは、ずっしりとした重みのある貝へと成長します。
アサリを持っているのは一般的な男性サイズの手ですが、こう見ると北海道のアサリの大きさがよく分かると思います。
この大きさになるには、なんと7年から8年もかかるそうです。
それだけの年月をかけて大きくなったアサリ。
しかし、大きさは殻だけではありません。
殻からはみ出るほどの身が入っているのです!
酒蒸しは電子レンジでお手軽につくることができます!
【作り方】
[1]大きい器にアサリを並べ、日本酒を適度にまぶしかけてください。
[2]ラップをふんわりかけ、電子レンジ500Wの場合は1分30秒から50秒、600Wの場合は1分を目安に加熱してください。
[3]簡単なのにやわらかくて美味しい酒蒸しのできあがり!
これが一番身の旨みがわかる食べ方です!
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パクパクさんまみりん干し【3枚150g】

北海道沖で漁獲されたさんまを開き加工し、遠赤外線乾燥にて魚をふっくらとやわらかく仕上げました。背骨を取り除いてありますので、そのまま焼くだけで召し上がれます。価格:470円(税込)
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配送料について
>
北海道沖で漁獲されたさんまを開き加工し、遠赤外線乾燥にて魚をふっくらとやわらかく仕上げました。背骨を取り除いてありますので、そのまま焼くだけで召し上がれます。
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小樽産 生うに(塩水パック)のな 100g×2

細目昆布を食べて育った味の良い小樽の「生うに」。
生産者限定、こだわりの逸品です。価格:8,800円(税込)
日本海沿岸随一の商港として栄えた小樽市。
その大きな役割を果たした小樽運河は、歴史を存分に散策できる観光名所へと変貌し、毎年多くの観光客が訪れています。
レンガ造りや石造りの倉庫、ガラスやオルゴールなどの工芸品の他、小樽の海の幸を楽しめる名店も数多くあります。
観光スポットから車で約10分。
5月になると岩場の海岸線では小船による伝統的なウニ漁の風景が目に映ります。
小樽を代表する旬の味覚「ウニ」。
とれたての味わいを楽しんでいただくために、「塩水パック」で皆様にお届けします。
むきたてのような新鮮さと甘みを是非ご賞味ください。
小樽のウニは「細目」と呼ばれる昆布を食べて育ちます。
細目昆布はとろろ昆布やおぼろ昆布に加工される味の良い昆布です。
昆布の旨味をふんだんに蓄えたウニだからこそ、小樽を訪れた人たちに満足してもらえるのです。
パックの中にはザルがセットされています。
ザルを上げるだけで、塩水が切れるので、そのままごはんに乗せて、すぐに「うに丼」を楽しむことができますよ☆
身が白く、青く澄んだ海の香りと口に広がるほのかな甘み。
トゲが長く、身色が淡いのが特徴です。
北海道では通称「ノナ」。
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■100g入り×2パック
“送料無料”8,800円
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野付産冷凍ほたて貝柱(刺身用)Lサイズ 500g

野付の厳しい潮路が育んだホタテは美味しさ抜群の上、驚くほどの大きさ。ちょっと凍ったままで食べるルイベ、お刺身、あらゆる料理にお使いください。価格:4,400円(税込)
冷凍ほたて貝柱は、水揚げしたばかりの「ほたて」から殻をはずし、貝柱だけを取り出しました。コクのある厚い柱が北海道産の特徴です。鮮度の高い状態でお届けできるように、産地で生きたほたてから身を取りはずし、貝柱のみを急速冷凍しています。上手に解凍すると、風味は冷凍しない生ほたて貝柱とほとんど変りません。お刺身でお召し上がり頂くのはもちろん、シチューやバター焼き、炒め物やフライなどさまざまな料理にもお使い頂けます。小分けして冷凍保存し、使う分だけ解凍してお召し上がり下さい。
みなさんが普段食べているほたて貝柱ですが、規格で言うとどれぐらいのサイズかご存知でしょうか?
ほたてには右記の表にもあるように、大きいものから小さいものまで様々なサイズの貝柱があります。
今回お届けするのは【Lサイズ】の刺身用ほたて貝柱です。ホテル料理やギフト品などに使われる大粒サイズですので、ご贈答用にぴったりです。また、ご家庭でもご満足頂けるサイズ・ボリュームのため、お料理の幅が広がること間違いなし!是非晩御飯の一品にいかがでしょうか?
サイズ名
規格
主な用途
2L
1kg16~20粒
ホテル料理やギフト品などに使われます。
L
1kg21~25粒
M
1kg26~30粒
S
1kg31~35粒
2S
1kg36~40粒
量販店などで取扱われる事が多いサイズです。
3S
1kg41~50粒
4S
1kg51~60粒
5S
1kg61~80粒
回転寿司で最も使われます。
6S
1kg81~100粒
冷凍ほたて貝柱は、冷蔵庫に移し、半日ほどかけてゆっくりと解凍してください。解凍を急ぐなら、ポリ袋に入れて口をしっかり閉じ、流水にあてるか、直接塩水に浸します。電子レンジによる解凍は、ほたての品質を損ないますのでおすすめしません。また、真水に浸すと水っぽくなるので注意して下さい。
ほたて貝柱・・・4個
水菜・・・適量
新生姜の酢漬け・・・5cm
塩昆布・・・大さじ1
ごま油・・・大さじ1
粉チーズ・・・大さじ1
【作り方】1.ほたて貝柱は横3等分にスライスし、皿にカットした水菜と一緒に並べる。2.新生姜と塩昆布をみじん切りにして混ぜ合わせ、(1)のほたての上に散らす。3.(2)に、ごま油を回しかけ、粉チーズを振る。
ほたて貝柱・・・20個
玉ねぎ(薄切り)・・・1個(250g)
にんにく(薄切り)・・・3片
七味唐辛子・・・小さじ1
サラダ油・・・大さじ2
【材料A】
ミョウガ(みじん切り)・・・2本
生姜(みじん切り)・・・30g
青ねぎ(小口切り)・・・大さじ4
ポン酢・・・大さじ4
洋からし・・・小さじ1
【作り方】1.玉ねぎは水にさらして辛味を抜く。Aは混ぜ合わせておく。2.フライパンに油とにんにくを入れて中火にかける。焼き色がついたら、一旦取り出す。3.同じフライパンに七味唐辛子を入れて中火で炒める。香りがたったら、強火でほたてをサッと焼く。4.お皿に、(1)の玉ねぎをしき、(3)のほたて、A、(2)のにんにくチップの順にのせたら完成。
サッと炒めたほたての香ばしさと七味唐辛子が味のアクセントです。
ほたて貝柱・・・6個
花椒・・・適宜
香菜・・・適宜
塩・・・少々
【材料A】
ねぎのみじん切り・・・10cm分
しょうゆ・・・大さじ11/2
ごま油・・・大さじ1/2
豆板醤・・・小さじ1/2
【作り方】1.ほたては片面に格子状に浅い切り込みを入れ、花椒と塩少々をふる。ソース(材料A)の材料を混ぜ合わせる。2.フライパンを中火で熱し、ほたての両面をさっと焼き、器に盛る。3.同じフライパンにソースを加え、ふつふつと煮立つまで中火で煮つめる。ほたてにかけ、香菜を添える。
花椒のピリッとした辛みと香りがきいたねぎたっぷりのソースで、ワンランク上の味わいに!
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特大殻付ほたて 10枚

旨味たっぷりの特大ホタテ!
手のひらをはみ出るほどの大きさがあります。
お刺身はもちろん、フライ、バター焼きも絶品です。通常価格より10%OFF:5,850円(税込)
今だけ、通常価格より10%OFFでご提供!!
※5月20日(水)14時受付分までとさせて頂きます。
北海道の東に位置する“野付”。
冬には流氷が前浜を流れる為、流氷と共に多くのプランクトンが運ばれ、それが野付の豊かな海を形成しています。
この野付で12月から始まるのがホタテ漁。
栄養豊富な環境で4年の歳月を経て、大きく成長を遂げます。
大きさだけではなく、身の締まった甘みのあるホタテは高タンパクで低カロリー。
タウリン・亜鉛なども含まれ、体にもうれしい食材です。
貝の年齢は殻の丸い側にある年輪を見ることでわかります。この貝は、なんとっ!4年も海で育っているのです。
貝柱の大きさと重さには感動!
①おなじみ「貝柱」です。
②「卵」“らん”と言います。フランスでは、ソテーなどにして食べることもあります。
③通称「ヒモ」や「ミミ」と呼ばれる外套(がいとう)膜です。
刺身の他、炊き込みご飯に入れたりと多くの用途があります。
④通称「ウロ」と呼ばれる中腸線で、この部分のみ食べることができません。
貝柱の繊維を壊さないように、包丁を使わず、手で縦に裂いてください。
これが食感と旨味を楽しむ一番の方法なのです。
ある北海道のお寿司屋さんの大将に「ホタテの刺身の究極がこれだ!」と言われたことがあります。
もちろん、鮮度が良いものだけが出来る食べ方です。
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粒うに一夜漬け 80g瓶×3本★感謝価格

利尻昆布を食べて育った粒うにを低塩一夜漬けにしました。通常価格7,500円のところ、特別価格:4,980円(税込)
数量限定、特別価格でご提供しております!
そう語るのは、新星マリン漁協所属の工藤貴仁さん。
その理由を探ってみました。
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