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2014年11月

遊楽部熊鮭(3.8~4.3kg程度)(中辛) 半身2枚切身

熊の様に大型で肉質のいい魚体となった鮭は身が引き締まり、他の海で獲れる鮭を寄せ付けない風味と食感を体験できます。価格:7,500円(税込)
明治11年に、時の尾張藩主徳川慶勝公は「徳川家開墾試験場」として北海道八雲町を選定しました。
その後、八雲-函館間の物資輸送のための西洋型帆船「八雲丸」を建造、開墾地での鮭ふ化事業等も積極的に行っております。
当地にある遊楽部川は北海道の道南地区でも有数の鮭・鱒遡上河川です。
遊楽部川を目指して来遊する鮭は、ここが終点地である事を知るかのように、鼻は厳つく長旅をするに相応しい風格となって故郷を目指してきます。
熊の様に大型で肉質のいい魚体となった鮭は身が引き締まり、他の海で獲れる鮭を寄せ付けない風味と食感を体験できます。
毎年、「ここの鮭でなければ」というファンも多く、独特の風味は他では味わえません。
毎年9月から12月までの秋鮭漁の期間中(特に10月末から11月上旬までの間)に、八雲沖定置網で獲れた大き目の鮭(遊楽部と言いますと川の鮭のイメージがありますが、すべて沖で漁獲したものです)を使用し、「熊鮭」としました。
漁師の青年部員が仕事の合間に一本一本丹念に作っています。
八雲沖合に回遊する鮭は噴火湾では最終地点である事から、大型で厳ついブナ鮭と言われております。
日高釧路方面の銀色で赤身の鮭と比較すれば、見た目では勝ち目がありません。
しかしその味は、程よく脂が乗り、身が一枚一枚剥がれて、昔ながらの山漬けとして親しまれております。
「遊楽部熊鮭」は平成17年度の道産食品独自認証制度により、高い技術と安全で優れた道産食品として認証されております。
製品は「遊楽部熊鮭」の大きな姿をそのままに、急速冷凍されたものです。
解凍した後に切り身にして再度冷凍保存して下さい。
切っていると、熊鮭が持つ独特の香りを感じます。
また、ピンと張りのある鮭の身質にも驚かれるでしょう。
若干、辛口になっているので、塩分が気になる方は弱塩水に漬けて塩抜きをしてお召し上がりください。
※この情報は実際のページと異なる場合がございますので、最新の情報は実際のページにてご確認ください。
情報元:
 blogramのブログランキング

遊楽部熊鮭(3.3~3.8kg程度)(中辛) 半身2枚切身

熊の様に大型で肉質のいい魚体となった鮭は身が引き締まり、他の海で獲れる鮭を寄せ付けない風味と食感を体験できます。価格:6,500円(税込)
明治11年に、時の尾張藩主徳川慶勝公は「徳川家開墾試験場」として北海道八雲町を選定しました。
その後、八雲-函館間の物資輸送のための西洋型帆船「八雲丸」を建造、開墾地での鮭ふ化事業等も積極的に行っております。
当地にある遊楽部川は北海道の道南地区でも有数の鮭・鱒遡上河川です。
遊楽部川を目指して来遊する鮭は、ここが終点地である事を知るかのように、鼻は厳つく長旅をするに相応しい風格となって故郷を目指してきます。
熊の様に大型で肉質のいい魚体となった鮭は身が引き締まり、他の海で獲れる鮭を寄せ付けない風味と食感を体験できます。
毎年、「ここの鮭でなければ」というファンも多く、独特の風味は他では味わえません。
毎年9月から12月までの秋鮭漁の期間中(特に10月末から11月上旬までの間)に、八雲沖定置網で獲れた大き目の鮭(遊楽部と言いますと川の鮭のイメージがありますが、すべて沖で漁獲したものです)を使用し、「熊鮭」としました。
漁師の青年部員が仕事の合間に一本一本丹念に作っています。
八雲沖合に回遊する鮭は噴火湾では最終地点である事から、大型で厳ついブナ鮭と言われております。
日高釧路方面の銀色で赤身の鮭と比較すれば、見た目では勝ち目がありません。
しかしその味は、程よく脂が乗り、身が一枚一枚剥がれて、昔ながらの山漬けとして親しまれております。
「遊楽部熊鮭」は平成17年度の道産食品独自認証制度により、高い技術と安全で優れた道産食品として認証されております。
製品は「遊楽部熊鮭」の大きな姿をそのままに、急速冷凍されたものです。
解凍した後に切り身にして再度冷凍保存して下さい。
切っていると、熊鮭が持つ独特の香りを感じます。
また、ピンと張りのある鮭の身質にも驚かれるでしょう。
若干、辛口になっているので、塩分が気になる方は弱塩水に漬けて塩抜きをしてお召し上がりください。
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鮭そぼろ 60g×12本入

7種類の海鮮珍味を1度に味わえる一品。かいとうして、酒の肴や、海鮮丼などにどうぞ。価格:2,138円(税込)
一瓶(60g)×12本セットです。
北海道産の秋鮭を原料に、そぼろ風の食感で仕上げた商品です。
お子様にも、喜ばれるように甘じょっぱく味付けしました。
また、おにぎりなどの具材としても最適です。
数量限定ですが、今回は送料無料の大特価にて販売いたします。
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北海道前浜産 塩数の子300g(無漂白)化粧箱入

前浜産数の子の独特な弾力とパリパリとした食感をお楽しみください。価格:5,500円(税込)
北海道で水揚げされたニシンの卵を使用しています。
塩のみで仕上げていますので、数の子本来の歯ごたえ、
風味がお楽しみ頂けます。
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塩数の子 500g(無漂白)

アメリカ・カナダ産のパリパリ数の子です。
上質な歯ごたえと風味豊な味わいをお楽しみください。価格:6,500円(税込)
アメリカ・カナダ産のパリパリ数の子です。
上質な歯ごたえと風味豊な味わいをお楽しみください。
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北海七鮮漬【200g×2個〈化粧箱入〉】 

7種類の海鮮珍味を1度に味わえる一品。かいとうして、酒の肴や、海鮮丼などにどうぞ。通常価格5,500円のところ、特別価格の:2,999円(税込)
北海道産の“真昆布”と、粘り気がある“がごめ昆布”を合わせ、その上には豪華な海の主役たちを6種類
のせたお勧めの逸品が登場!!
昆布と一緒に豪華な“七種類”を詰めた・・・・その名も「北海七鮮漬」
御酒のお供に、またはあたたかいご飯に乗のせてどんぶりとしてもお勧めです。
※数量限定につき、品切れの際はご了承くださいませ。
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室蘭活ホタテ“蘭扇”4kg(11~15枚程度)

【室蘭漁協】
3年貝で、13cm以上に育った活ほたてをお届けします。価格:5,300円(税込)
注意!!
こちらの商品は12月からの発送となりますので、ご注意ください。
※貝毒時の出荷体制について・・・・特殊事項(貝毒等)発生の場合は、規制解除後の発送となります。
↓↓帆立のオススメレシピはこちらから↓↓※北海道ぎょれんサイトへGO
↑↑クリックして進んでください。↑↑
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知床寒風干し姿切身 2.6~3.0kg(辛口)

ウトロ漁協の青年部が心を込めて作った「寒風干し鮭」。伝統製法が代々受け継がれています。価格:7,800円(税込)
12月初旬からの発送となりますのでご了承ください。
※この情報は実際のページと異なる場合がございますので、最新の情報は実際のページにてご確認ください。
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宗谷産 天然手摘み糸もずく(タレ付)100g

一切れずつ個包装した北海道産塩秋鮭の切身です。価格:950円(税込)
>
配送料について
>
もずくといか、オクラの酢の物
もずくといかのマヨネーズ和え
もずくとなめこのお吸い物
もずくといか刺しのタラコ和え
■このように宗谷産の糸もずく(イシモズク)は、海藻に付着しているのを、9月数日限定で、まさに『手摘み』で
採取しており、その後の仕分け作業もすべて手作業で数少ない貴重で高価なもずくです。
■“歯ごたえ”、“ねばり”、“味わい”、“風味”、宗谷産ならではの別格な『逸品』を是非とも味わってください。
※この情報は実際のページと異なる場合がございますので、最新の情報は実際のページにてご確認ください。
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きりたっぷ浜中産特大ボイル毛がに 700g

【浜中漁協】
特大の毛がにはいかがでしょうか。価格:6,800円(税込)
きりたっぷ浜中産特大ボイル毛がに(冷凍)
700g程度の大きめサイズをご用意。
誕生などの御祝い事に!!ギフトに最適な北海道の浜茹で毛がに!!
<数量限定10尾>
浜中町沿岸の代表的な海の幸で、花咲がにと毛が
には種類こそ違いますが、それを利用した料理は、
鉄砲汁、生寿司、天ぷら、その他数多くあります。
今回ご用意したのは、今年獲れた特大サイズの
毛がにをお届致します。
※冷凍ボイル“毛がに”になります。
家族みんなで、または送り物にいかがでしょうか。
上記写真はイメージです。本商品は1尾となります。
今回は、特大サイズ700g前後の浜ゆで毛がにを
ご用意しました♪
もちろん身入り抜群の浜中産堅がにのみを浜
ゆでしております。
ご贈答にいかがでしょうか・・・
北海道の海産物、いろいろあれど一番人気は「毛がに」ではないで
しょうか。
(ちなみに当店では圧倒的です・・・)
身を取り出すのに苦労しますが、それを忘れさせる美味しさ!
数あるカニの中でも毛がには「身肉のコク」と「ミソの深い味わい」が
抜きん出ています!
宴会に、ギフトに、ぜひご利用ください。
▲カニみそも♪
▲身入りはビッシリ!
▲カニミソもたっぷり♪
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